30 dkg vegyes zöldség (sárgarépa és petrezselyemgyökér-)
1 vöröshagyma 7-8 evőkanál olaj
1 kiskanál egész fekete hors 1,25 kg báránygerinc
10 dkg vaj 3 tojás
só, őrölt bors
1 mokkáskanál pirospaprika 4 gerezd fokhagyma
2 ág rozmaring (1 csapott kiskanál szárÃtott is lehet) 5-6 zsályalevél (fél kiskanál szárÃtott is lehet)
1 kis csokor metélőhagyma 3 zsemle
1 evőkanál mustár
2 evőkanál zsemlemorzsa a körethez:
40 dkg zöldbab (fagyasztott is lehet)...
Recept fojtatása »
Hozzávalók:
csirkemell
só
fokhagyma
tej
tojást
liszt
A szószhoz:
4 evőkanál méz
4 evőkanál ketchup
pici ecet
kis gyömbér
1 dl vÃz
1 kanál szójaszósz
étkezési keményÃtÅ‘
esetleg chiliszósz
ElkészÃtés: A felszeletelt csirkemellet (fejentként 4 szelet) besózzuk. Egy tálba tejet öntünk, majd a fokhagymagerezdeket belepréseljük. Ebbe áztatjuk a hússzeleteket, és 2 órára a hűtÅ‘be tesszük. Egy tálba felütünk 2 tojást, pici sót teszünk hoz...
Recept fojtatása »
Hozzávalók:
0.5 kg tarja
2 gerezd fokhagyma
2 nagy fej hagyma
só
bors
liszt
mustár
olaj
krumpli
ElkészÃtés:
A tarját szeleteljük fel és klopfoljuk ki. Sózzuk, borsozzuk meg, majd dörzsöljük be összezúzott fokhagymával.
A szeleteket kenjük be vékonyan mustárral és lefedve tegyük félre, hogy az egész egy kicsit érjen össze.
Addig pucoljuk meg a krumplit és egy tál vÃzben tegyük félre.Pucoljuk meg a hagymát vágjuk fel karikára és olajon vagy zsÃ...
Recept fojtatása »
Hozzávalók 4 személyre:
1 pecsenyekacsa
só
4 g őrölt szegfűszeg
4 g őrölt fahéj
4 g orolt feketebors
1 kg narancs
30 dkg alma
1 dl olaj
2,5 dl száraz fehérbor
3 dl narancslé
4 dkg étkezési keményÃtÅ‘
Az alaposan megtisztÃtott kacsát megmos-suk, lecsepegtetjük, papÃr zsebkendÅ‘vel megtörölgetjük. KÃvül bedörzsöljük kevés sóval és Å‘rölt szegfűszeggel, belül pedig sós-borsos-fahéjas-szegfűszeges keverék-kel. Egy órán át pihentetj...
Recept fojtatása »
A tésztához
6 tojás
12 dkg kristálycukor
12 dkg liszt
A krémhez
30 dkg kristálycukor
0,5 dl viz
30 dkg vaj
3 dkg kakaópor
A dobosmázhoz
12 dkg mokkacukor
A tojássárgáját egy evÅ‘kanál liszttel simára keve¬rem. A tojásfehérjét a kristálycukorral kemeny habbá verem, hozzáteszem a tojássárgájához, s óva tosan, hogy a hab ne törjön össze, a maradék lisztet is belekeverem. ZsÃrozott, lisztezett sütÅ‘lemezre tor-takarikával bejelölt körökbe ...
Recept fojtatása »
70 dkg savanyú káposzta, 8 db savanyúkáposzta-tevőt, 10 dkg rizs, 50 dkg darált sertéshús (esetleg 10 dkg füstölt hús), 1 közepes fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, pirospaprika, majoránna, só, törött bors, 3 evőkanál olaj.
A rizst megmossuk, átszűrjük ós másfélszeres mennyi¬ségű sós vÃzben puhára (Å‘zzük. (Használhatunk olÅ‘ro fő¬zött rizst is.) A vöröshagymát apróra vágjuk, belekaparjuk a fokhagymát, és kevés z...
Recept fojtatása »
35 dkg liszt 5 tojássárgája 1 egész tojás 1 evőkanál tejföl 1 evőkanál rum só
1/2 l olaj vagy zsÃr 1 púpozott evÅ‘kanál cukor
1. A tojássárgáját, az egész tojást, a tejföl rumot, a sót és a cukrot összedolgozom, és összegyúrom a megszitált liszttel. Két ci formálok belÅ‘le, olvasztott zsÃrral enyl bezsÃrozom Å‘ket, és l/2 óráig pihentetem.
2. Lisztezett gyúródeszkán késfok vékoi ságúra nyújtom a tésztát. Villával megsz kálóm, és derelyeme...
Recept fojtatása »