Fokhagymát és vöröshagymát (lehet lila hagyma is) olajon megpirítok. Általában 2 doboz Bonduelle mexikói csípõs chilis babot szoktam vásárolni. Ezt ráöntöm a megpirított hagymára, egy kis vízzel kiöblítem a dobozt és beleöntöm a babba. Fél órát párolom kis lángon, sûrûn meg is kell keverni, nehogy leégjen. Utána beleteszem az egy doboz csemege morzsolt kukoricát, ezzel is párolom még negyed órát. A konzerv mellé szoktam még Maggi-s vagy Knorr-os chil... more »

(A jó rakottkáposzta, ahogy az erdélyiek mondják, akkor jó igazán, ha a káposzta házilag, természetes úton lett savanyítva s a borkõsav, rézpénz még a közelében sem volt.) A hozzávalókat külön-külön, kis tálkákban készítjük elõ: -15 dkg rizst megmosunk és zsírba téve, keveset pirítjuk, húslevessel feleresztjük és a sütõbe téve, puhára pároljuk - 20 dkg sovány sertéshúst megmosunk, húsvágóbárddal apróra vagdaljuk, kevés hagymás zsíron lepá... more »

Hozzávalók: 70 dkg liszt, 2 tojássárgája, 4 dkg élesztõ (pici cukros tejben megfuttatni), 2 kávéskanál só, kb. 3 dl tejföl, 1 csomag Rama margarin ( 250 g növényi eredetû zsíradék). Ezeket jól össze kell gyúrni, kidolgozni és két cipóban kb. fél óráig pihentetni. Kinyújtani és négyzet alakúra felvágni, majd az átlók irányában feltekerni. Zsírozott tepsibe tenni hézagosan és megkenni mindegyik tetejét felvert tojássárgájával. A végén megszórni k... more »

Hozzávalók: Tészta: 28 dkg liszt, 20 dkg margarin, 2 dl tejföl, só. A hozzávalókat összedolgozzuk, 2 órát pihentetjük, majd 2 mm vékonyra nyújtjuk, és 2 cm-es csíkokra vágjuk. Töltelék: 20 dkg margarin, 10 dkg liszt, 5 dl tej, 20 dkg sajt, 2 tojás, só, bors. A margarinból és a lisztbõl rántást készítünk, felengedjük a forrásban lévõ tejjel, vigyázva, hogy a kapott massza ne legyen túl lágy. Hozzákeverjük a tojások sárgáját a felvert fehérjével e... more »

Hozzávalók: 20 dkg liszt 31 dkg cukor 6 dkg darált dió 3 tojás 18 dkg vaj eper-, málna-, vagy ribizlilekvár 6 tojásfehérje 20 dkg durvára vagdalt dió 5 dkg reszelt csokoládé. A lisztből, 6 dkg cukorból, a darált dióból, 1 tojásból és a vajból tésztát gyúrunk, 1/2 cm vastagra nyújtjuk, és megfelelő nagyságú tepsiben megsütjük. Amikor készen van, egészen vékonyan megkenjük tetszés szerinti lekvárral. Azután a 6 tojásfehérjét a durvára vagdalt ... more »

Hozzávalók: 25 dkg porcukor - vagy kristálycukor 1 csomag margarin 1 pohár tejföl 1 csomag vaníliés cukor 6 tojás sárgája 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor kakaópor darabos dió meggy. A porcukrot a margarinnal, a tejföllel, a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd a lisztet a sütőporral együtt a masszához hozzáadjuk, és a 6 tojás habját. Két részre osztjuk, egyik felébe kevés kakaót kavarunk. Zsírozott, lisztezett tepsibe vagy püspökkenyérformába r... more »

Hozzávalók 2 személyre: 1/2 kg filézett hal 1 csomag fagyasztott vegyes zöldség Knorr Sajtmártás Trappista vagy füstölt (ezzel pikánsabb) sajt. A halat kicsit besózni, tepsibe rakni, rá a zöldséget, utána az elkészített sajtmártást, fóliával lefedni, kb. 1/2 órát párolni, reszelt sajtot rászórni a tetejére, kicsit megpirítani. Rizzsel, sült krumplival, nyers salátával laktató és finom. ... more »