Hozzávalók: 1 közepes ponty (kb. 1,5 kg), 2 nagy fej vöröshagyma,
2 zöldpaprika (aki szereti az erõset, erõs paprikát is tehet bele),
2 paradicsom, 1 evõkanál pirospaprika, 1 gerezd fokhagyma, 1 csapott
evõkanál só.

Elõkészítése: A halat megtisztítom, szeletekre vágom. A fejébõl,
az uszonyokból, valamint a filézés (szálkátlanítás) vagy szeletelés
után kikerülõ csontokból, leesõ apró haldarabkákból készítem a
halászlé alaplevét, a halszeleteket pedig a levesbe teszem. A
hagymát megtisztítom és karikára vágom. A fokhagymát finomra
aprítom.

Elkészítése: Nagy fazék aljára teszem a vöröshagymát és a fokhagymát,
majd ráhelyezem a halaprólékot és a csontokat. 1 csapott evõkanál sót
és pirospaprikát szórok rá, ezután az egyik zöldpaprikát belekarikázom.
Ráöntök bõ két liternyi vizet és felforralom. Erõs lángon fõzöm
legalább másfél órán keresztül, de nem kell mellette állni. 15 perccel
a fõzési idõ letelte elõtt belerakom a felvágott paradicsomokat.
Közben a halszeletek mindkét oldalát megsózom. A levet finom szitán
leszûröm, és a szitán fennakadó csontot-halhúst átpasszírozom. Az így
nyert sûrû hallevet megfelelõ nagyságú fazékba öntöm. Felforralom
és a már forrásban lévõ levesbe óvatosan beleengedem a halszeleteket.
Keverés nélkül, nagyon kis lángon 10 percig fõzöm, végül a megmaradt
zöldpaprikát vékony karikára vágom, és az utolsó pillanatban
beleteszem.

Hozzaadás a kedvencekhez