Hozzávalók:

44 dkg csicseriborsó

1 kis fej vöröshagyma

1 tojás

2 evőkanál aprított petrezselyem

2 gerezd fokhagyma

2 mokkáskanál őrölt koriander

2 mokkáskanál őrölt kömény

1 teáskanál sütőpor

olaj
Elkészítés:
A csicseriborsót átválogatjuk és megmossuk, majd hideg vízbe áztatjuk (had uszkálgyon) néhány órára vagy akár egész éjszakára. Másnap leszűrjük, jól lecsöpögtetjük, majd turmixgépben finomra őröljük. Hozzáadjuk a tojást, a finomra vágott vöröshagymát, az összenyomott fokhagymagerezdeket, a petrezselymet, a köményt, 1 evőkanál vizet és a sütőport. További 10 másodpercig turmixoljuk, amíg durva masszát kapunk.

Lefedve 30 percig pihentetjük. A falafel massza púpozott evőkanálnyi adagjaiból gömböket formálunk, és kézzel kinyomjuk belőlük a fölösleges folyadékot.(Nekem túl vizes volt még így is én adtam hozzá zsemlemorzsát)

Mély, vastag aljú edényben közepes lángon felhevítjük az olajat. A falafel golyókat nagy kanállal óvatosan az olajba tesszük, 3-4 percig sütjük őket. Amelyik aranybarnára sült, azt szűrőkanállal óvatosan kiszedjük az olajból. Hidegen, melegen egyaránt fogyasztható, zöldségekkel és sajttal pedig pitakenyérbe tölthetjük.

Hozzaadás a kedvencekhez