40 dkg gomba,
fél fej jégsaláta,
2 db kemény paradicsom,
1 fej lila hagyma,
2 evõkanál magozott és apróra vágott olajbogyó,
3 evõkanál olívaolaj,
2 evõkanál bor- vagy gyümölcsecet,
1-1 késhegynyi õrölt fehér bors és õrölt babérlevél,
ízlés szerint só,
cukor és ecet.

Elõkészítése: a gombát gondosan megtisztítom, megmosom, lecsöpögtetem és fölszeletelem. Ecettel, sóval, cukorral ízesített, forrásban levõ kevés vízbe teszem, és az újraforrástól számított 5 percig fõzöm. Leszûröm és hagyom kihûlni. A megmosott és lecsöpögtetett salátát felaprítom. A hagymát karikákra vágom és megsózom.

Elkészítése: salátástálba teszem a fõtt gombát, salátát, hagymát, olajbogyót és negyedekbe szeletelt, megmosott paradicsomot is. A borecetet fél dl vízzel, olajjal, sóval, õrölt fehér borssal és csipetnyi cukorral összekeverem. Rálocsolom a salátára, és jól átkeverve lefedem, majd 2 órára a hûtõszekrénybe teszem. Csak másnapig áll el, a gomba hamar romlik.

Hozzaadás a kedvencekhez